La coopérative est issue de la fusion en 1966 de deux coopératives agricoles régionales, soit celle de Saint-Pascal, fondée en 1939, et celle de Saint-Jean-Port-Joli, fondée en 1941. Au départ, elle portait le nom de Coopérative agricole de la Côte Sud.
En 1996, au moment des célébrations de son 30e anniversaire, la coopérative change d’appellation pour devenir Groupe Dynaco, Coopérative agroalimentaire. Un nom qui représentait mieux ce qu'elle est devenue au fil du temps et qui la positionnait pour son développement futur.
En 2011, tel que prévu dans sa planification stratégique de 2009, l'analyse de son branding amène le conseil d'administration à adapter l'image et le nom de la coopérative pour les mêmes raisons qui l'avait motivé 15 ans plus tôt. L'entreprise est donc devenue Groupe coopératif Dynaco, un nom plus englobant avec une nouvelle image de marque qui se décline en 5 divisions ayant chacune sa couleur.
